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実りの秋を迎え、湖国・滋賀の豊かな恵みを心ゆくまで味わっていただける特別なディナーイベント「クサツエストピアホテル応援団イベント 秋の宴 美食の祭典」を、2026年11月16日（月）に開催いたします。

今回は、長浜の歴史ある町家と蔵を改装したレストラン「Biwa collage（ビワコラージュ）」で腕を振るい、豪華寝台列車「トワイライトエクスプレス 瑞風」の料理も監修された市山 技（Takumi Ichiyama）シェフをお迎えします。型にとらわれない自由な発想で織りなす、極上のイタリアンと湖国の食材が出逢う特別な一夜をお届けいたします🍴

湖国の恵みを味わい尽くす贅沢な特別コース

この日のために市山シェフが手掛けるのは、滋賀ならではの素材の魅力を五感で楽しむフルコースです。

始まりを告げる「biwacollage シグネチャー3種盛り」をはじめ、滋味豊かな「自家製プロシュートと里芋」、香ばしさと甘みが重なり合う「おうみエビとアーモンド、滋賀の白葱」、職人技が光る「自家製生パスタ」、そしてメインには上質な肉の旨味を堪能できる「近江牛」の逸品をご用意いたしました。

食後には、爽やかな甘みの「リコッタチーズと安土はちみつのジェラート」と、香ばしい「焼きたてフィナンシェ 瑞風仕立て」で華やかな余韻をお楽しみいただけます✨
※仕入れ状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます。

ソムリエ厳選ワインと料理のマリアージュ

お料理とともに楽しんでいただくお飲み物には、ソムリエが料理に合わせてセレクトするワインの数々をご用意しております🍷

市山シェフの繊細かつダイナミックな料理とワインが響き合う贅沢なマリアージュを、心ゆくまでご堪能ください。

ビール、日本酒、焼酎、ウイスキーのほか、ノンアルコールビールやお子様・お酒を召し上がらない方向けのソフトドリンク（オレンジジュース、ウーロン茶、ジンジャーエールなど）も幅広く揃えております。

イベント開催概要・ご予約案内

【開催日時】
2026年11月16日（月）
18:30～20:30（受付開始 18:00～）

【会場】
クサツエストピアホテル 2階「瑞祥の間」

【料金】
お一人様 14,000円（税込）

【ご予約・お問い合わせ】
クサツエストピアホテル応援団事務局
TEL：077-566-3336（セールス部直通）

JR草津駅西口から徒歩3分の落ち着いた空間で、大切な方と語らう優雅な秋の夕べをお過ごしください。
席数に限りがございますので、どうぞお早めのご予約をお待ち申し上げております😊