沖縄では
【マクブ(シロクラベラ)】
【アカジン(スジアラ）】
【アカマチ(ハマダイ)】
の3種で沖縄三大高級魚として知られています📝
真鯛にひけをとらないとても美味な白身魚ですが、流通量が少なく、全国的には知名度が低いです🐟️
 身が引き締まり、淡泊で上品な味わいで、刺身にすると淡いピンクがかった白身が美しく、甘みと旨みがあり、旬には脂が乗って絶品💯
本日は湯霜と生の食べ比べセットもご用意してます♪
珍しい天然物のお造り用意してお待ちしてます😊